「むかご」とはヤマイモの葉の根元が大きくなった肉芽(にくが)です。スーパーでも売ってます。 こんなふうに出来てます。 表面の汚れを洗い流して白だしを加えて炊きました。 はい出来上がり さあ食べましょう ♪♪♪♪ お味は、、、激うま！ とまではいかないけ…