「むかご」とはヤマイモの葉の根元が大きくなった肉芽(にくが)です。スーパーでも売ってます。
こんなふうに出来てます。
表面の汚れを洗い流して白だしを加えて炊きました。
はい出来上がり
さあ食べましょう ♪♪♪♪
お味は、、、激うま！
とまではいかないけど、まあ普通うま、ですね。
むかごがホクホクして季節感あるご飯。
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ヤマイモを掘ってみました。土の中に垂直に伸びているので折らないように掘るのは苦労します。
１株に５本出来ていました。
すり下ろしてとろろにしてご飯にかけたり、お好み焼きへ入れたりして食べます。
